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Beignets Keto

Dessert

Type de repas

Type de plat

Beignets

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Portions

6

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Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20-25 min.

Temps de repos

30 min

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Congélation

Peut être congelé

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Conservation

Tellement bon, ils ne resteront pas sur le comptoir très longtemps.

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Ingrédients

Ingrédients secs


  • 1 tasse (250 ml – 100 g) farine d’amande

  • 1⁄2 tasse (125 ml – 100 g) érythritol

  • 1 c. à table (15 ml) psyllium

  • 1 c. à table (15 ml) poudre à pâte



Ingrédients humides


  • 2 œufs

  • 2 c. à table (30 ml) beurre (température pièce)

  • 1⁄4 tasse (60 ml) lait d’amande vanille non sucré

  • 1 c. à thé (15 ml) extrait de vanille



Garniture 1


  • 2 c. à table (30 ml) érythritol

  • 2 c. à table (30 ml) cannelle

  • 2 c. à table (30 ml) eau



Garniture 2


  • 1⁄3 tasse (80 ml – 50 g) chocolat noir (70% et +)

  • 3 c. à table (45 ml) beurre

  • 2 c. à table (30 ml) pacanes émiettées

  • 1 c. à table (15 ml) érythritol

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Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F – 175°C.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.


Réserver.


3. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et l’érythritol.

4. Ajouter les œufs et battre quelques secondes.

5. Ajouter le lait d’amande et l’extrait de vanille.

6. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et battre afin d’obtenir une consistance homogène.

7. Déposer le mélange dans un moule à beignes.

8. Cuire 20-25 minutes environ.

9. Dans un petit bol, ajouter et mélanger tous les ingrédients de la garniture 1 et glacer les beignes frais sortis du four.

10. Laisser refroidir environ 15 minutes et pendant ce temps, dans un bain-marie, ajouter tous les ingrédients de la garniture 2 et faire fondre la mixture.


Lorsque prêt, garnir vos beignes généreusement.


11. Laisser refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit durci.

12. Savourer !

Et puis, comment les trouves-tu?

FamilleKeto

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