Beignets Keto
Dessert
Type de repas
Type de plat
Beignets
Portions
6
Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
20-25 min.
Temps de repos
30 min
Congélation
Peut être congelé
Conservation
Tellement bon, ils ne resteront pas sur le comptoir très longtemps.
Ingrédients
Ingrédients secs
1 tasse (250 ml – 100 g) farine d’amande
1⁄2 tasse (125 ml – 100 g) érythritol
1 c. à table (15 ml) psyllium
1 c. à table (15 ml) poudre à pâte
Ingrédients humides
2 œufs
2 c. à table (30 ml) beurre (température pièce)
1⁄4 tasse (60 ml) lait d’amande vanille non sucré
1 c. à thé (15 ml) extrait de vanille
Garniture 1
2 c. à table (30 ml) érythritol
2 c. à table (30 ml) cannelle
2 c. à table (30 ml) eau
Garniture 2
1⁄3 tasse (80 ml – 50 g) chocolat noir (70% et +)
3 c. à table (45 ml) beurre
2 c. à table (30 ml) pacanes émiettées
1 c. à table (15 ml) érythritol
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F – 175°C.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
Réserver.
3. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et l’érythritol.
4. Ajouter les œufs et battre quelques secondes.
5. Ajouter le lait d’amande et l’extrait de vanille.
6. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et battre afin d’obtenir une consistance homogène.
7. Déposer le mélange dans un moule à beignes.
8. Cuire 20-25 minutes environ.
9. Dans un petit bol, ajouter et mélanger tous les ingrédients de la garniture 1 et glacer les beignes frais sortis du four.
10. Laisser refroidir environ 15 minutes et pendant ce temps, dans un bain-marie, ajouter tous les ingrédients de la garniture 2 et faire fondre la mixture.
Lorsque prêt, garnir vos beignes généreusement.
11. Laisser refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit durci.
12. Savourer !
Et puis, comment les trouves-tu?
FamilleKeto