Pain citron & framboise
Dessert
Type de repas
Type de plat
Pain dessert
Portions
18 tranches
Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
55 min.
Temps de repos
20 min.
Congélation
Peut être congelé
Conservation
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Le goût du citron et de la framboise sont très complémentaires et ce pain se mange tout aussi bien le matin au déjeuner que le soir avec de la crème fraiche en dessert.
Ingrédients
7 œufs
21⁄2 tasses (750 ml – 250 g) farined’amande
1⁄4 tasse (60 ml – 50 g) graines de chia
1⁄3 tasse (80 ml – 85 g) érythritol
1⁄4 tasse (60 ml – 50 g) beurre
1 c. à table (15 ml) extrait de vanille
1⁄2 tasse (125 ml – 60 g) framboises
1 citron
1⁄2 c. à thé (2,5 ml) poudre à pâte
Pincée de sel rose
Préparation
1. Préchauffer le four à 375°F – 190°C.
2. Récupérer le zeste du citron.
Réserver.
3. Mélanger tous les ingrédients et presser le jus du citron. Déposer dans le batteur-mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
4. Déposer le mélange dans un moule à pain.
5. Ajouter le zeste de citron sur le dessus.
6. Cuire au four pendant 55 minutes.
7. Lorsque prêt, savourer avec du beurre!
Note
Si votre moule est en métal, insérer un papier parchemin à l’intérieur pour faciliter le retrait du pain.
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FamilleKeto